Cantina La Cantina Montechiaro fu fondata in 1974 da Raimundo Franco de Oliveira, figlio d’italiani e portoghesi della regione di Águas de Lindóia, in San Paolo. Raimundo ha sempre amministrato la casa, insime a sua moglie e suo figlio. É molto frequentata da politici, artisti e famiglie; la Cantina è sempre piena e felice. Chi comanda la cucina, sin dall’inizio delle attività è lo stesso chef che l’inaugurò, mantenendo lo stesso livello di qualità. Pure il personale che lavora nel salone è antico e sono già abituati ai clienti della casa. La Cantina Montechiaro si preocupa coll’igiene e la manipolazione dei cibi; addestra continuamente il suo personale e lo mantiene aggiornato per quel che riguarda l’esigenze ricevute. Spaguetti Montechiaro